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幫您選一款口感細滑、口味醇香的芝麻醬

返回列表 來源：未知 發布日期：2021-08-04 15:03
　 芝麻醬是備受大眾喜歡的一種調味食品，原料多選用上等白芝麻，經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成。其色澤金黃、口感細滑、口味醇香。“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”說的就是芝麻醬，麻醬具有遇鹽變咸、遇糖變甜、單吃很香的特點，在調味品中獨樹一幟。
芝麻醬最日常的吃法是把芝麻醬直接涂在饅頭片上、拌在粥食里、抹在花卷的夾層中，雖然吃法簡單但很細滑醇香。芝麻醬拌在各種適宜生食的蔬菜中，做成拌菜，應該算是中式沙拉；芝麻醬更是涮肉火鍋必備的蘸料之一，好的芝麻醬能起到提味增香的作用；用香菇、胡蘿卜、大白菜等食材來做餡料時，拌上芝麻醬，餡料不容易散開，味道更加鮮香。芝麻醬與各色食材搭配，不僅能豐富口感，更能做到營養成分互補而提高營養價值。
芝麻醬幾乎包含了芝麻的全部營養，富含蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質。撲鼻的香味、順滑的口感特別能增進食欲。對長身體的小孩來說芝麻醬不但能提供豐富的營養、還能促進身體發育。但是，芝麻和芝麻醬都是熱量高、脂肪含量高的食品，在食用時需要控制攝入量，芝麻一天吃10克左右就可以了。而食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他富含油脂的食物，搭配一些蔬菜、粗糧為宜。






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